斑斓戚风

一样的戚风不一样的味道，林俊杰强推的这款绿蛋糕里到底藏着什么？

答案就是【斑斓】，是东南亚非常常见的一种香料，因为具有非常独特的香气以及药用价值，因此深受当地人的喜爱。它是一种热带绿色植物，在新加坡、马来西亚非常普遍，国内市场也都有的售卖。

斑斓叶，经常被用来烹饪菜肴、制作甜点，比如用斑斓叶包裹食材进行油炸、炖煮，或者将斑斓叶榨汁制作各种甜品，甚至可以用它来做天然的着色剂，给食材染色，其独特的香气，另人着迷。

而且斑斓含有丰富的亚油酸、具有降血脂、降血压、清除脂肪等多种功效，其中含有的角鲨烯，还具有保持皮肤柔软、促进新陈代谢，抗衰老、抗疲劳的神奇作用，所以说斑斓是一种非常健康营养和深受东南亚人们喜爱的植物。

用料  

斑斓戚风的做法  

1. 斑斓叶有独特香味，经常被用来烹饪菜肴、制作甜点。

2. 斑斓也还有药用价值。

3. 色拉油中倒入斑斓汁，搅拌均匀。

4. 加入面粉。

5. 将面粉与刚才的混合液搅拌均匀。

6. 准备鸡蛋，分离鸡蛋黄和鸡蛋清。

7. 将蛋黄直接倒入刚搅拌好的混合液中。

8. 搅拌均匀，搅拌至右图状态就可以。

9. 准备打发鸡蛋白。加入砂糖。

10. 用打蛋器打发，注意每次加糖的状态。

11. 鸡蛋白打好的标准，打蛋器能够立住。

12. 去除一部分与蛋黄液混合，注意手法，翻拌不是搅拌。

13. 将搅拌好的混合液倒入剩下的蛋白中。

14. 把混合好的面糊倒入模具中。

15. 建议参考温度：140度，时间50分钟。可以参考这个。

16. 出炉具-的斑斓蛋糕。

小贴士

斑斓戚风将斑斓汁与戚风完美的结合起来，口感比一般的戚风蛋糕更丰富，组织柔软细腻。