罗宋汤【孔老师教做菜】

在这寒冷的冬天，不仅需要暖心，更需要有能温暖我们胃的食物，今天带给大家的是——罗宋汤。多年前第一次吃罗宋汤是在南大旁的西餐厅，说实在的那时候并不是很喜欢它的味道，后来去的餐厅多了，才觉得自己越来越喜欢这一味了！



罗宋汤是发源于俄罗斯的一种浓菜汤，类似北方的炖菜，食材很丰富，营养成分也很高。关于罗宋汤的版本很多，我做的这版就是家庭版本的，将最简单且不失美味的方法分享给大家。牛肉和土豆这么饱腹的食材，但因为番茄的酸和洋葱的甜，变得格外爽口开胃了，周末的时光你也试试这道汤吧。

用料  

罗宋汤【孔老师教做菜】的做法  

1. 将牛肉洗净切小丁待用。

2. 西芹、洋葱、西红柿、胡萝卜，卷心菜切丁。

3. 土豆去皮切丁，浸泡在水中去除下含有的淀粉。

4. 炒锅放入15克黄油，小火让黄油融化。

5. 倒入洋葱丁，大火煸炒起香。

6. 放入牛肉丁煸炒至发白。

7. 再加入切好的蕃茄丁，大火翻炒至蕃茄丁软烂。

8. 用锅铲将大块的番茄尽量拍碎，让番茄的汁水出来。（这一步也可以加适量番茄沙司一起煸炒，让酸甜味更浓郁些。）

9. 加入西芹丁、胡萝卜丁和卷心菜丁翻炒均匀。

10. 加入适量水，大火烧开后转小火煮40分钟。

11. 再加入土豆丁，煮至土豆软绵。

12. 最后调入30克白糖和5克盐调味。

13. 调味搅拌均匀，酸甜可口的罗宋汤就做好啦，装盘出锅吧。

14. 感谢你的阅读与跟学！
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