美味虾粥【孔老师教做菜】
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在炎炎夏日食欲不振的时候,喝上一碗鲜虾粥,打消饥饿之余也不会给胃造成过多的负担,而且美味又营养!今天就分享给你这道非常适合夏季的营养粥——鲜虾粥。
虾粥相信许多朋友都有做过,但熬制虾油的这个小诀窍,不知你有没有尝试过了?用虾头熬制的虾油,正是这道虾粥的精华所在。虾头处理干净后,放入热油中熬出红亮的虾油,不仅味道鲜美,而且营养价值也很高!
将虾油加入粥中,瞬间提升了整个口感,细腻浓稠,鲜味十足。爱喝粥的你,一定要试试这个做法,味道很惊艳的,我相信孩子肯定最爱吃~
用料
金龙鱼小鲜米 | 100克 |
虾 | 20只 |
盐 | 适量 |
姜 | 适量 |
料酒 | 适量 |
美味虾粥【孔老师教做菜】的做法
金龙鱼小鲜米倒入“美的多功能亲子辅食煲”锅胆中。
米洗净后,加适量清水中浸泡半小时。(选用这款金龙鱼小鲜米,是因为小鲜米通过锁鲜技术,锁住水份和大米原有的新鲜,口感更鲜美哦。)
浸泡后的小鲜米,放入“美的多功能亲子辅食煲”中。
按“宝宝粥”键。然后去处理其它食材。
鲜虾洗净,去虾头,剥壳,开背去虾线。
虾仁加盐,料酒,姜丝腌制15分钟。
将虾头剪开,用水冲洗掉里面的黑色部分。锅中倒入适量油,烧至7成热,再将虾头里的白肉和虾头的虾壳部分,一起放入锅中油炸。(虾头入锅油炸前需用厨房纸巾吸干水分。)
熬出红色的虾油后,关火,将熬好的虾油倒入碗中待用。(用不完的虾油可以用来凉拌或炒菜。)
当“宝宝粥”设定的时间到了,打开美的电饭锅,加入腌制好的虾仁。
再加入1勺虾油、姜丝和盐,搅拌均匀。
盖上锅盖,再煮5分钟即可。这一锅的量,足够三口之家了,在炎炎夏日食欲不振的时候,全家喝上一碗鲜虾粥,美味又养生啊!