跺椒鱼头 本文已影响 2.77W人 一次就成功，比酒店还好吃的剁椒鱼头 用料 鱼头1 个 姜 若干片 料酒 1－2勺 大蒜 3瓣 小葱 2根 盐 1－2克 油 20克 红跺椒 若干 黄跺椒 若干 跺椒鱼头的做法 把新鲜的鱼头洗净，用料酒、盐、葱姜腌制1小时以上。给一点盐就好。跺椒成品里面有盐 拿出腌制好的鱼头，擦干血水。用小勺子把上图的两种跺椒分别铺在鱼头的两侧。我用的12寸的大盘子，冷水下锅蒸16—18分钟。准备一点大蒜末撒在蒸好的鱼头上面。起锅烧油倒入鱼头上面。撒点葱花就好啦！非常简单易上手，拿的出手的待客菜😄没有拍步骤图，凑合看一下吧！
