青剁椒鱼头 本文已影响 1.25W人 我不吃蒜,你们可以随意加,更香!咕叽~~!!! 用料 鱼头 2斤一个 剁椒酱 每半个一勺到一勺半 内加 大葱末 小葱末 洋葱末 生姜末 芝麻油 味精 酱油 料酒 糖 醋 腌鱼用盐和酒和酱油 芝麻 花椒油 青剁椒鱼头的做法 鱼洗干净,去掉黑膜。腌十分钟到几个小时都可以,每半个鱼头一小勺盐,酒一瓶盖,酱油小半瓶盖,多放姜 上锅前铺剁椒酱,半个鱼头一勺半,酱里放酒,酱油,香油,花椒油,白胡椒粉,味精,糖,醋,洋葱,葱绿,姜末,大葱 水开了蒸12分钟~15分钟 泼油,爆花椒或直接用花椒油,鱼上撒葱绿和芝麻,油冒烟撒上,次啦啦~!!