泡椒炆鱼头 本文已影响 1.64W人 前几天在杭州外婆家吃了泡椒鱼头,回味无穷,回来自己做泡椒炆鱼头 用料 泡椒 个 鱼头 个 料酒 勺 姜 片 泡椒炆鱼头的做法 大头鱼鱼头 买的泡椒切碎、姜丝 泡椒炒一下,析出很多盐。泡椒另碗装,洗净锅里的盐 放油,将鱼头略煎 加料酒(不加水),泡椒和姜丝放面上,盖锅盖炆香 加水、酱油,中火煮,放葱段,盖锅盖炆熟 上桌,开吃😋 小贴士买的泡椒盐份多,要清洗并炒减少,炆时不用加盐只加点酱油调味。也可以只用料酒炆不加水。