手撕凉拌包菜

手撕凉拌包菜

用料  

手撕凉拌包菜的做法  

1. 把包菜手撕成块，清水里放一点盐，浸泡3分钟，捞出沥干水；

2. 清水煮沸，放入包菜；

3. 清水煮沸，放入包菜；

4. 捞出包菜，过冰水；PS：过冰水很重要，脆及颜色；

5. 热锅，倒油，爆炒辣椒、蒜末，加盐、酱油、陈醋煮沸；把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可。

小贴士

1.包菜要选择包的结实会比较嫩甜；
2.手撕包菜比刀切好吃；
3.包菜盐水浸泡，可以去农药残留物。