酥脆香甜南瓜蛋白溶豆

用料  

酥脆香甜南瓜蛋白溶豆的做法  

1. 蒸熟南瓜后加入奶粉搅匀备用。

2. 准备裱花袋、裱花嘴，油纸和烤盘。调好烤箱模式（上下烤风炉）、温度（100℃）、时间（60min）。

3. 蛋清提前冷冻有冰渣，滴入白醋分次加入淀粉后打发，中性至干性打发即可。

4. 翻拌均匀蛋白、南瓜泥，装入裱花袋（嘴扔进袋里），剪好口，露出金属裱花嘴；准备挤豆豆，同时烤箱预热起来，随意挤豆豆吧，正好一烤盘。

5. 开烤，观察，60min完成，酥脆而香甜～