酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～
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小布丁还不能吃蛋白
但是做蛋黄豆豆剩下了好多好多蛋白
于是乎蛋白溶豆儿做起来！
做蛋白溶豆我替她先品尝品尝一下吧！
用料
| 蛋白 | 2个 |
| 柠檬汁 | 少许 |
| 婴儿一段奶粉 | 24g |
| 日本片栗粉（淀粉） | 12g |
| 简爱无糖酸奶 | 60g |
| 如果大人吃可以加一点糖 | 5-10g |
酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法
酸奶我是自己过滤掉多余的乳清，得到特别弄的酸奶
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第2张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第2张")
奶粉过筛后备用
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第3张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第3张")
蛋清备好放到冰箱冷冻一小会，加入糖和柠檬汁打发！
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第4张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第4张")
淀粉称量好备用
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第5张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第5张")
一丢丢的糖
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第6张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第6张")
取出蛋白打发至硬性发泡，提起有小尖尖的感觉
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第7张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第7张")
表面光滑倒扣不掉
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第8张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第8张")
酸奶加入淀粉和奶粉拌匀后过筛，不喜欢颗粒感
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第9张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第9张")
混合蛋白和酸奶面糊，切半均匀即可，不可以画圈圈，不可以搅拌过度
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第10张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第10张")
装入裱花袋
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第11张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第11张")
挤入烤盘
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第12张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第12张")
樱花形状的
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第13张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第13张")
95度，烤1个半小时左右，根据自己家烤箱脾气而定，是否烤熟可以根据从油布上能否轻易拿下不粘连判断
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第14张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第14张")
放入密封盒子保存
![酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第15张]( "酥酥脆脆的蛋白溶豆儿～的做法步骤图 第15张")
小贴士
蛋白溶豆比较耗时间，但是味道却格外的好吃！
如果喜欢果味的可以把酸奶换成同样量的果泥或蔬菜泥即可！
我个人比较喜欢酸奶味道的！真的好吃极了！
