独家香甜酥脆南瓜丝烧饼

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小时候舅舅家做的南瓜丝烧饼是我特别爱的美味每天都有很多人来买有些人一买就是十个二十个忙的时候都得排队等想想那时候一群人盯着锅里的饼煎熟就为了新鲜出炉的那一口酥脆香用现在的话来说就是吃货的世界这款烧饼非常简单面团不需要发酵我做的是10个饼的量

用料

中筋面粉	300g
水	150g
南瓜	600g
肉末	150g
葱段	适量
葱末	适量
姜片	3片
盐	适量（4g左右）
白胡椒粉	适量

独家香甜酥脆南瓜丝烧饼的做法

1. 中筋面粉和水丢进面包机，选择揉面功能（我用的是ACA的面包机）。揉好之后用保鲜膜封住面包筒，让面团静置半小时。
2. 在面包机揉面的时候处理肉末和南瓜。先剁肉末，加入姜片、葱段、适量料酒腌制十五分钟。（腌制好之后将姜片和葱段取出，这样肉馅里就不会有多余的东西，适合受不了姜末混在肉里的人。）
3. 南瓜洗净，去皮刨成丝，用手拧干南瓜丝里的水分，这一步很重要，瓜丝多余的水分会影响后续的操作。另外，我用的是老南瓜，皮比较厚不容易操作，所以去皮了，若果你们用的是嫩南瓜可以不用去皮。
4. 将南瓜丝、肉末、葱花、盐、白胡椒粉混合搅拌均匀，烧饼馅儿就做好啦。
馅儿是不是色泽很漂亮，金黄的南瓜。光是这样看就很想吃啦！
取出面团，放在案板上。可以事先在案板上撒些面粉，以防粘住。取一小块面团先搓成圆球，再按压捏成一个圆饼，然后取适量馅儿包进去。
包好馅儿后收口。收口的地方注意不能太厚，不然擀不均匀。
收口朝下放在案板上。然后在案板上要擀饼的区域撒上面粉防粘。
按扁。
7. 用擀面杖擀开。我这次擀的比较薄，如果喜欢吃厚饼的童鞋也可以擀厚一些。
上平底锅，热锅，倒油，全程用中小火煎，火太大的话容易外面的饼皮糊了里面的馅儿还没熟。
翻面。
出炉！
大功告成，开动！南瓜丝的香甜是这款烧饼的天然增味剂，非常好吃！
金黄的南瓜丝馅儿，好吃根本停不下来！