肉蒸蛋 百分百成功 本文已影响 2.01W人 用料 肉沫 200g 鸡蛋 2只 葱姜 适量 料酒 适量 肉蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋 百分百成功的做法 葱姜末放入肉沫中拌匀,料酒去腥后平铺于凹低槽的碗中。(或其他凹低槽容器) 在蛋液中加入凉开水。凉开水与蛋液的比例为1:1。加盐调味。(此不可先看第3部) 将蛋液倒在肉沫上。(或把鸡蛋直接在肉末上) 盖上盖或保鲜膜,上锅大火蒸熟 蒸好后淋上少许生抽。