港式蛋挞(百分百成功)
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我是一个烘焙新手
第一次的烘焙交给了蛋挞!
以为会不好吃!结果非常非常成功!非常非常好吃!
我做了10个蛋挞的量 蛋挞皮是现成的 因为懒得自己做……
烘焙新手的第一课真的很适合做蛋挞
用料
鸡蛋 | 2个 |
纯牛奶 | 50ml |
淡奶油 | 100ml |
细砂糖 | 15g-20g |
(炼乳) | 一小勺 |
港式蛋挞(百分百成功)的做法
将纯牛奶、淡奶油、细砂糖、(炼乳可放可不放,本人喜欢偏甜)搅拌均匀
蛋黄蛋清分离
将蛋黄放入搅拌好的牛奶中
我觉得火候非常的重要!
很多人都喜欢上下火同温度,但是我觉得后五分钟可以细微的调整一下 ,底部温度过高容易焦。
然后出炉 稍微放凉几分钟
就可以享受美味的港式蛋挞啦!
小贴士
注重细节的宝宝一定要控制好火候 ,整个过程15-20分钟为宜。