百分百成功微波炉蛋糕 本文已影响 1.29W人 没买烤箱想拿微波炉做蛋糕,于是试了一下,结果居然成功了!!然后用自己总结的方子做,每次都成功。 用料 鸡蛋 3个 牛奶 25克 砂糖 35克 面粉(低筋中筋都行) 60克 百分百成功微波炉蛋糕的做法 蛋清蛋黄分离,蛋黄加入白砂糖,筛入面粉,倒入牛奶。搅拌。 蛋清打到硬性发泡,取三分之一加入蛋黄糊,翻拌均匀。 把剩下的蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀。 微波炉高火6分钟。 小贴士蛋白一定要打到硬性发泡,不然回缩会非常严重!