百分百成功糖心蛋
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多少次你的煮鸡从“糖心蛋”身边一滑而过,多少次看着别人家的糖心蛋又爱又恨。其实糖心蛋只需要掌握“三个三”原则,百分百成功!下面,就是见证奇迹的时刻!
用料
鸡蛋 | 三个 |
清水 | 摸过鸡蛋的量 |
蘸料 | 文章最后介绍 |
大头针 | 文章最后介绍 |
百分百成功糖心蛋的做法
鸡蛋去除表皮上的污渍,洗净…
水烧开后放入鸡蛋,水要没过鸡蛋的量。盖上锅盖大火煮三分钟,三分钟后关火焖三分钟。
焖三分钟后将鸡蛋放入冷水中降温三分钟…
降温后的鸡蛋很好剥皮,切开后是这样的!
看,这就是用“三个三”原则制作的糖心蛋!
小贴士
1.煮三分钟,焖三分钟,泡三分钟。
2.在煮蛋前将鸡蛋较圆一端用大头针扎一个小孔,有利于鸡蛋内外温度平衡,好剥皮。
3.根据个人喜好做蘸料:
两勺海鲜酱油
一勺陈醋
半勺麻油