基础蒸鱼

此方适用所有蒸鱼。喜欢剁椒  豆豉  野山椒……都是在此基础上加。

用料  

基础蒸鱼的做法  

1. 鱼洗净用厨房纸查干水，片片放进料理盆放盐 料酒拌匀腌制1小时。冬天可盖保鲜膜放室内，夏天放冰箱。

2. 腌好的鱼装盘
   准备菜锅放油 烧热下姜蒜沫炒香 放在鱼上面  在放上喜欢的（剁椒  豆豉  野山椒……）。蒸锅放水烧开放鱼大火蒸10到15分钟，出锅放上葱花就可以上桌开吃。