基础面包

自用菜谱，慎入

用料  

基础面包的做法  

1. 面粉，白糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入和面机搅拌定时10分钟

2. 加入融化的黄油，盐加入和面机，继续搅拌至出膜

3. 将面团整理，继续在和面机醒面45-60分钟（发酵至两倍大），手指戳下去不回弹。

4. 取出发酵好的面团，在揉面垫上进行按揉排气，分成40克/一个12份（或85克左右，6份），盖上保鲜膜松弛15分钟。

5. 面团按扁，边缘大气泡摁掉，包入自己喜欢的内馅（豆沙，果酱等等）收口向下，继续二次发酵1.5倍左右。

6. 烤箱180度预热5分钟，给面团刷上蛋液，撒上喜欢的芝麻或坚果，温度调至150度烤25分钟左右

7. 表面上色有点过了～