基础肉馅

中式面点笔记
不用加素油、蛋清、黄酒

大葱+花椒油或花椒水会很好吃

用料  

基础肉馅的做法  

1. 葱姜泡水

2. 先加调味料，后加水

3. 搅拌好后放冰箱冷藏一个小时或冷冻半个小时，但不能冻成冰块，不然皮会破。