基础司康 本文已影响 1.57W人 用料 低筋面粉 420克 白糖 60克 无铝泡打粉 10克 盐 2克 黄油 150克 纯牛奶 230克 葡萄干 65克 鸡蛋 1只 基础司康的做法 面粉、白糖、盐、泡打粉过筛混合均匀 冷冻黄油切成小块 将黄油倒入面粉中，用手抓成细砂粒状。注意：黄油用手指捏碎与面粉混合均匀，要保持黄油较硬状态，颗粒不能太小。 倒入牛奶，手轻轻将其抓成一个面团，成团即可，不能揉过了，否则影响松软度。 密封冷藏40分钟 分成8份，放入模具（我用的乐葵模具），上下火，180度，30分钟。 鸡蛋只留下蛋黄，刷在司康表面，烤10分钟刷一次，刷两次即可。 取出烤箱自然脱模即可。 吃的时候切开，根据个人喜好涂抹果酱等，我用的花生酱。
