自制美味羊蝎子 本文已影响 2.88W人 用料 羊蝎子500-600 g 料酒1 勺 香叶4 片 老抽2 勺 姜4 片 花椒20 粒 生抽1 勺 冰糖少许 盐适量 八角2 个 桂皮1 块 干辣椒4 个 豆瓣酱1 勺 自制美味羊蝎子的做法 羊脊骨冷水浸泡出血水 冷水入锅,放姜片、葱段、料酒,烧至沸腾,撇血沫,捞出沥干备用 另起锅烧油熬糖,至糖变金黄或褐色加羊蝎子翻炒,另将葱、姜、八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒加入翻炒,我还自己加了一勺豆瓣酱,待上色后,加水烧开,然后转移至电饭锅中,选择蹄筋那一档 电饭锅炖好后可以根据味道加盐调味,然后收汁入味,美味软烂的羊蝎子就做好啦~~