羊蝎子 本文已影响 3.44W人 用料 羊蝎子 生姜，蒜头，香菜，洋葱头，大料酒，生抽，油，柱候酱，黄豆酱，卤料包，红糖 羊蝎子的做法 羊蝎子浸泡了一下午，中间要换水把血水浸泡出来。冷水下锅，途中的浮沫撇干净。 羊蝎子煮的汤不要倒掉，浮沫撇干净用砂锅盛起备用。 准备的大料用油爆香（蒜头，姜片，香菜头，洋葱头） 大料爆香后把焯水的羊蝎子倒入炒香，加入自己浸的大料酒，柱候酱，生抽，黄豆酱炒香 把炒香的羊蝎子盛入砂锅炖煮。 没有高压锅就慢慢炖煮至软。
