擂椒茄子皮蛋

看着很谜，但，相信我，好吃到停不下来！

用料  

擂椒茄子皮蛋的做法  

1. 按图准备食材，蒜切小粒，茄子切段，青椒去蒂，皮蛋切小块。

2. 茄子上锅蒸熟。

3. 无油的锅，放入去蒂的青椒，中小火，反复翻面煸。

4. 煸到出虎皮的程度。

5. 取一个深一些的容器，加入蒸好的茄子、虎皮好的青椒和切块的皮蛋，再加入蒜粒和生抽、醋、蚝油、糖、香油，用擀面杖的一头疯狂捣捣捣。

6. 捣好后装盘，完工。看起来有点，呃，但味道特别好，下饭神菜。