皮蛋擂辣椒茄子 本文已影响 2.89W人 我很喜欢的一个湘菜喜欢吃皮蛋和辣椒的绝对不要错过! 用料 皮蛋 3个 茄子 1个 青椒 6个 姜蒜 适量 生抽 蚝油 适量 皮蛋擂辣椒茄子的做法 茄子辣椒洗干净以上是我的数量,如果怕辣可以少放点 茄子切块和辣椒一起上蒸锅 蒸熟为止 弄出来放碗里,用筷子把辣椒撕开 油热姜蒜淋上去再放 盐 香油 蚝油 生抽 鸡精 皮蛋 然后就是压烂,拌均匀我是用的蚝油瓶,套一个保鲜袋 我喜欢大块一点,用筷子夹得起来 完成!做的有点多,少做点可以材料减半!