皮蛋茄子擂辣椒 本文已影响 1.53W人 用料 皮蛋 2个 茄子 2个 青椒 1个 大蒜 1个 生抽 适量 盐 适量 香醋 适量 蚝油 适量 糖 适量 剁椒酱 适量 葱 1根 皮蛋茄子擂辣椒的做法 茄子洗干净后切段,再十字刀。 青椒洗干净掰成小片 青椒刷一层油进烤箱169度5分钟 拨蒜 用搅拌器打成蒜泥 下油锅 再放些小葱 小火炸至金黄色 一定小火 加入蚝油 生抽 糖 醋 出锅备用 茄子蒸15分钟 准备二个皮蛋去壳 把烤过的青椒和蒸熟的茄子放一起 完成,倒入蒜肉酱 用研磨棒搅碎就可以啦。