地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子

皮蛋揍辣椒揍茄子，哈哈哈，火辣辣一团乱麻
湖南名菜，讨教了湖南同学。
开胃菜

用料  

地道湘菜－皮蛋擂辣椒茄子的做法  

1. 平底锅不放油，干烤

2. 茄子上屉蒸

3. 大蒜在碗里用擀面棍舂成泥

4. 辣椒烤成这样就好了

5. 把辣椒外衣脱掉脱掉，

6. 辣椒和皮蛋放碗里，刚才擂蒜泥那个碗，继续擂

7. 加生抽，醋，香油，蚝油，擂成泥

8. 放些茄子，中和一下没有那么辣，如果喜欢吃辣就别放茄子了，都行。别看卖相不好，尝尝就知道

9. 特别好吃，特别下饭