香辣牛肺

春节在老家，卖牛肉的邻居送来一付牛肺，真的是巨多。。。处理好收进冷冻，努力吃吧。

用料  

香辣牛肺的做法  

1. 清洗好的牛肺，切大块入锅焯水。
   焯水，洗干净重新入锅，加入料酒，大料稍微卤制一下。

2. 卤好的牛肺切片。

3. 按每餐吃的量分装，放冷冻保存。

4. 热锅热油下蒜姜辣椒爆香（➕了点肥肥的牛肉）

5. 倒入冰箱拿出来，化过冻的牛肺，炒到干香。

6. 炒好后的牛肺里面加水，料酒，花椒炖煮到自己喜欢的软硬口感，放入蒜苗就可以出锅了。