皮蛋茄子擂青椒

用料  

皮蛋茄子擂青椒的做法  

1. 青椒洗净刷油放空气炸锅，200度10分钟翻面，再加10分钟，炸到表皮皱，有黑板。放在碗里。

2. 茄子切长条上锅大火蒸15分钟，至软烂。放在碗里。

3. 皮蛋两个剥好，掰小块扔碗里。

4. 大蒜头切碎，过油炸熟捞出来放碗里。

5. 加生抽2勺，醋1勺，糖半勺，盐1勺。

6. 把上述东西在碗里捣烂，撒上白芝麻开吃。