![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃")
还是去年和同事一起在饭店吃饭无意间吃到这个菜，感觉特别好吃(我喜欢吃皮蛋黄)所以想着自己做一道，整个过程非常简单而且不费时，
用料
| 皮蛋 | 1－2个 |
| 盐 | 适量 |
| 酱油(生抽也行) | 少量(可不放) |
| 青椒(灯笼椒) | 8－10个 |
| 大蒜 | 6瓣 |
皮蛋擂青椒的做法
青椒洗净，用刀背拍散，锅内倒入植物油烧热，将青椒倒入锅内煎至表面起皮。
![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第2张]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第2张")
放入拍散的大蒜瓣，翻炒出蒜香，放少量盐。
![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第3张]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第3张")
将炒好的青椒倒入碗中(可加一点点生抽或酱油)将去壳的皮蛋一并放入。
![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第4张]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第4张")
用擀杖捣烂即可。
![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第5张]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第5张")
最后是这样子啦，非常简单，容易上手。
![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第6张]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第6张")
如果不想放皮蛋，
放点鸡精翻炒两下，装盘浇上生抽就成了虎皮青椒了，简单又美味！
![皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第7张]( "皮蛋擂青椒的做法步骤图，皮蛋擂青椒怎么做好吃 第7张")
