自制面条—鸡蛋面条（基础配方）
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自制面条🍝全蛋面—虽然做得好但也要懂得煮才会爽口弹牙🤭
⚠️注意：天气不同，液体也会有所不同；面粉不同，液体也会有所不同！请注意，看状态增加或者减少液体
我先大概记录一下，详细过程等下次做再拍再更新❤️
用料
| 中筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 水（蔬菜液） | 50-65克 |
| 盐 | 1克 |
自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法
全部材料混合一起，比较干的状态，但可以用手抓成团（我下次做再补图片，今天记录一下）记得鸡蛋份量多了，就减少水或者蔬菜汁！
![自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤图 第2张]( "自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤图 第2张")
面团盖湿布放室温醒30分钟-1小时（夏天需要放冷藏）
![自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤图 第3张]( "自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤图 第3张")
然后1档压至重复压至光滑细腻后，慢慢压到5档，就可以压面条了……
![自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤图 第4张]( "自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤图 第4张")
小贴士
天气不同，液体也会有所不同；面粉不同，液体也会有所不同！请注意，看状态增加或者减少液体
水可以换蔬菜汁，注意面团状态添加，鸡蛋也可以换成水或者蔬菜汁，有鸡蛋比较弹牙一点！
一定需要醒30分钟-1小时
不要过度重复压，面团容易干了
压好的面团可以放冷冻保存，煮的时候不需要解冻，也可以晾干后保存
没有压面机可以用擀面杖代替，但可能比较累
