家庭版铁板鱿鱼

武汉市十里铺有个特别好吃的铁板鱿鱼，在疫情期宅家48天了，特别想念铁板鱿鱼。

用料  

家庭版铁板鱿鱼的做法  

1. 新鲜鱿鱼洗干净。

2. 把鱿鱼切成小块，刀工一般般，将就看看吧。

3. 用料酒和姜，抓了抓，放在旁边备用。

4. 调酱汁：烧烤酱2勺+生抽2勺+老抽2滴+白糖2勺。

5. 炒鱿鱼，可以加油也可以不加油。

6. 炒鱿鱼的过程中，会不断出很多水，把水倒掉。

7. 继续炒，继续倒掉鱿鱼出来的水。

8. 差不多倒了三次之后，鱿鱼不出水了，盛出来备用。
   

9. 热油锅下姜丝，再倒入炒好备用的鱿鱼。

10. 倒入调好的酱汁，煸炒。

11. 依次加入五香粉，孜然粉，辣椒面，快速翻炒。

12. 口感爽脆，甜辣鲜香。我真的是第一次做，深怕弄出来硬得咬不动或者软绵绵。

13. 鱿鱼爱好者，不要错过。
    太适合下酒了。
    记得，一定要慎重选择靠谱的鲜鱿鱼。😜