川味青椒肉丝
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爱吃辣的朋友们可以试试,能吃辣的朋友们可以增加泡脚的量。第一次发布菜谱,希望大家能喜欢
用料
淀粉 | 适量 |
青椒 | 3个 |
蒜 | 4瓣 |
姜 | 5片 |
盐 | 适量 |
里脊条 | 适量 |
白胡椒粉 | 半勺 |
泡椒 | 五只 |
葱丝 | 适量 |
郫县豆瓣酱 | 一勺 |
料酒 | 少量 |
酱油 | 两勺 |
川味青椒肉丝的做法
将里脊肉切丝,洗净水分拧干,放入碗中腌制,放入姜片,料酒,淀粉,少量的水。腌制十五到二十分钟。
青椒切细丝,大蒜切末,大葱切丝,泡椒切块备用。
肉丝腌制好后,热油下锅,油稍微多一点,炒制,再放入酱油,炒好颜色出锅备用。
锅中倒入油,放入蒜末,葱丝,泡椒末,郫县豆瓣酱一勺,爆香出红油后,放入青椒丝,炒两分钟,再放入炒好的肉丝,放入水淀粉勾芡,翻炒放盐,出锅前放半勺白胡椒粉,翻炒几下,出锅即可