川味青椒皮蛋

四川的一道家常凉菜，招待客人也不错。

用料  

川味青椒皮蛋的做法  

1. 一个皮蛋去壳切六小块

2. 尖椒在炉火上烧至全虎皮状

3. 差不多这样子

4. 洗干净表皮，撕细丝再切小段放入装有皮蛋的盘中。

5. 将所有调料拌匀淋皮蛋上即成。

小贴士

1、尖椒烧到颜色刚有点变黑就好了。

2、辣椒油少许就行了。