美味青椒肉丝焖面

如果凉面的面条拌得有些多了 木有关系 冰箱里放一碗第二天再来一锅青椒肉丝焖面😋（凉面做法参考）

用料  

美味青椒肉丝焖面的做法  

1. 里脊切丝，最好选用稍带一些肥肉的部分，做起来会比较香。加入酱油、淀粉和料酒适量，放置约20分钟

2. 取出适量凉面备用

3. 青椒切丝备用

4. 冷锅热油，放入两三片生姜翻炒，然后适当调小火档，倒入肉丝，翻炒直至肉丝变色

5. 加入青椒继续翻炒，火候仍保持中小。加入少量生抽和白糖，若想颜色加深亦可加入一些老抽

6. 翻炒至青椒煸软后，加入适量温水，拌匀并等待烧开

7. 将面条放入在青椒肉丝汤料上，将火调小，盖上锅盖，焖煮5-10分钟

8. 关火揭开锅盖，拌匀面条，即可食用