干椒（川椒）肉丝 本文已影响 2.3W人 辣的很过瘾，绝对一道硬菜。 用料 猪里脊肉 一块 干椒（川椒） 适量 花椒粒 少许 蒜片 适量 盐 适量 老抽 少许 糖 少许 鸡精 少许 孜然粉 少许 辣椒面 少许 干椒（川椒）肉丝的做法 猪里脊肉切成，加盐、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉抓拌均匀。 干辣椒切长丝，蒜片、花椒备用 锅中油温六成热下肉丝（有条件的可以多放油轻炸一下）滑熟捞出。 锅中放少许油，下大蒜、干辣椒丝、花椒炒到干干脆脆。 下滑熟好的肉丝简单翻炒一下。加入鸡精、少许糖、少许孜然粉、辣椒面、老抽调一下色。翻炒均匀出锅即可。 再也不需要去外面买了～
