下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜 本文已影响 1.26W人 用料 油麦菜 把 鲮鱼 克 大蒜 瓣 下饭的豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法 油麦菜洗干净后切成两段备用 鲮鱼拿出来稍微撕开 中火把锅烧热,放入少量油,把鲮鱼放进去煎2-3分钟,然后捞起。 用中火把用刀拍好的蒜粒和豆豉倒锅里炒一下,蒜粒有点金黄色即可放入油麦菜。大火炒一下油麦菜,还没完全变软就要把刚才炒过的鲮鱼加进去再快速炒一下,然后就可以关火了。(注意:如果炒太久,油麦菜会出很多水,变太软也不好吃) 豆豉鲮鱼的咸味已经够了,以我的口味是不需要再额外加盐。香香的,好吃又下饭。