🐟豆豉鲮鱼炒油麦菜

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这道菜属于粤菜，是我刚毕业在深圳上班时学会的！
夏天这道菜也很开胃，下饭能手！
而且油麦菜含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、VB1、VB2等营养成分（摘自百度百科）小孩子可以多吃哦！

用料

🐟豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法

准备食材。
油麦菜洗净切成三段沥干水（我家儿子4岁半，这长度他嚼起来还是很合适。如果再小点的宝宝不方便嚼，可以切成更小段）
把罐头里面的鲮鱼剪小块、姜切丝，蒜拍碎！
起锅烧猪油（我个人觉得炒素菜放猪油香一点）下入姜蒜爆香！
我今天买的两把麦菜比较多，所以我用了一罐鲮鱼，如果菜不是很多就用半罐，不然会咸。（如果剩下半罐，需要尽快食用哦！）
豆豉鲮鱼翻炒几分钟下油麦菜。我习惯先下菜茎，洗的时候我就把菜茎和菜叶分开放的。
菜茎炒变色后下入菜叶，这样子菜叶和菜茎都会入味而且颜色状态一样。如果一起下锅炒，菜叶颜色会比菜茎深，看起来不太好看（我突然不知道该怎么描述炒久了的菜叶，大家应该懂的！🥱）
菜叶炒变色后，加点生抽、醋和蚝油，就不需要放盐了。因为豆豉鲮鱼罐头本来盐味足够！
翻炒几下就可以出锅啦！青菜本来熟得很快，炒太久营养物质会流失较多，而且颜色也会不好看啦！