家常菜豆豉鲮鱼油麦菜

用料  

家常菜豆豉鲮鱼油麦菜的做法  

1. 油麦菜洗干净滤干水分切段。

2. 我用的这种鱼罐头，炒一盘菜用了一半的量。

3. 一盒里有两块很大的鱼🐟，实惠！用筷子🥢把一块鱼撕成小块。

4. 中火🔥油热爆香葱花，下豆豉和鱼翻炒一下，油可以稍微少放一点，鱼罐头里也有很多油。

5. 转大火🔥，放滤好水的油麦菜，放一点盐，不放盐的话炒出来油麦菜有点发苦。

6. 大火翻炒半分钟左右，油麦菜变软就可以出锅了。

7. 鲜香诱人，做起来方便快捷，最适合工作日自己动手做了。

小贴士

炒青菜，都是同理，滤干水分，大火🔥爆炒，否则味道会差很多。