毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜

不知道做什么的时候就做豆豉鲮鱼油麦菜，剩下的一半鲮鱼罐头晚上还可以炒饭吃

用料  

毫无难度的豆豉鲮鱼炒油麦菜的做法  

1. 油麦菜洗净，三等分，把叶子和梗分开

2. 蒜切末，我用了拉蒜器

3. 豆豉鱼取一半，切块

4. 豆豉取一半盛出备用

5. 锅烧水，加入少量植物油和盐，水开后先放入菜梗煮15秒，再放入菜叶煮10秒后一起捞出控水，油麦菜过水可以去除苦味

6. 热锅凉油，小火下蒜末炒香，再加入豆豉翻炒

7. 加入切好的鲮鱼块继续翻炒

8. 加入控好水的油麦菜大火翻炒，加少许盐，蚝油，糖，翻炒片刻后加水淀粉收汁即可出锅

小贴士

油麦菜开水烫一下可以去除苦味