菜品菜谱

八寸木糖醇戚风

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八寸木糖醇戚风的做法步骤图,怎么做好吃

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 50克
玉米油 45克
低筋面粉 95克
木糖醇(蛋黄) 30克
木糖醇(蛋清) 40克

八寸木糖醇戚风的做法  

  1. 将蛋清打入无油无水的盆里,放冰箱冷冻室

  2. 蛋黄加入木糖醇,搅拌融化,加入牛奶,混合均匀,加入油,混合均匀,筛入低筋面粉,混合均匀

  3. 打发蛋白,分三次加入木糖醇,打至硬性发泡,舀一勺蛋白糊加入蛋黄糊切拌均匀,再加混合好的,重新倒入蛋白中,切拌,倒入模具

  4. 上下火150度,烤55分钟-60分钟

小贴士

西安的烤箱150度55分钟

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