木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）
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这个配方是用了芥末妞宝宝的6寸木糖醇戚风，我烤的的是八寸的，用料翻倍的，因家里没牛奶了，所以换成酸奶试一下，没想到居然成功了，冷藏后蛋糕的口感更好哦！我的小烤箱130度，热风+烘烤，预热5分钟，烤80分钟
用料
| 鸡蛋 | 6个 |
| 玉米油 | 36克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 酸奶 | 110克 |
| 木糖醇 | 80克 |
木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法
蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入油，酸奶搅拌均匀
![木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第2张]( "木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第2张")
蛋清中加入几滴白醋，木糖醇分三次加入，打发至有尖头
![木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第3张]( "木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第3张")
取三分之一蛋白与蛋黄糊糊搅拌均，搅拌后的蛋糊再与剩下的蛋白拌匀
![木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第4张]( "木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第4张")
倒入八寸模具，使劲震动几下，把大气泡消掉，蛋糕会比较细腻一点，同时预热烤箱，130度，热风加烘烤，预热5-8分钟
![木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第5张]( "木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第5张")
进入烤箱，130度80分钟，我的是小烤箱，大概20L吧，差不多35分钟后就上色了，上色后盖油纸，出炉后倒扣冷却，脱膜，一定要凉透哦！
![木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第6张]( "木糖醇八寸戚风（纯甄酸奶版）的做法步骤图 第6张")
小贴士
鸡蛋可以用手分离，比较快，而且不容易弄破蛋黄
这款蛋糕我觉得冷藏后口感比较好
