巧克力木糖醇戚风7寸
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用料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 玉米油 | 50克 |
| 牛奶 | 60克 |
| 面粉 | 70克 |
| 木糖醇 | 60克 |
| 香草精 | 3滴 |
| 柠檬汁 | 半个柠檬挤3下 |
| 碱化无糖可可粉 | 15克 |
巧克力木糖醇戚风7寸的做法
将蛋黄糊大力搅拌，加入油，大力搅拌至没有油星，倒入牛奶搅拌均匀。
将巧克力与面粉混合均匀，然后用面粉筛，筛两次，与蛋黄糊一字或者z字搅拌均匀备用，加入香草精。搅拌好应该是浓稠态。不能划圈搅拌。
预热烤箱140度，拿出蛋白，挤柠檬，打发至硬性蛋白。就是传说中的尖角。
取13蛋白与蛋黄糊翻拌，注意是翻拌，均匀后，倒入蛋白糊继续翻拌均匀，之后从30厘米高处倒入模具，用筷子从中间向外划几圈去大泡
放进预热好的烤箱，140度20分钟，125度40分钟。
小贴士
制作蛋黄时可将蛋白放在冰箱里冷藏
家里这个是内嵌式烤箱，温度较高，视自己的烤箱温度酌量调温
