木糖醇戚风

因为家里老人不能吃糖，所以用的木糖醇。
这次做的是个8寸的
面粉我用的中筋面粉，家里没有低筋面粉的也可以用家里的中筋面粉一样可以成功～

用料  

木糖醇戚风的做法  

1. 蛋黄、木糖醇、牛奶、油混合搅拌均匀。

2. 筛入面粉，一定要过筛！然后搅拌均匀，十字法或者z字搅拌都行。这里我加了色素粉所以是这个颜色。

3. 如果蛋黄糊搅拌的有没搅开的小面疙瘩，就把蛋黄糊过筛一遍。

4. 打发蛋白同时可以开始预热烤箱。分三次加入糖，第一次加糖是在有小泡沫的时候，加1/4，第一次不要加太多。

5. 第二次加糖

6. 第三次加糖，打发到图中状态

7. 蛋白1/3放进蛋黄糊搅拌均匀，用炒菜手法。

8. 倒进蛋白糊搅拌均匀，从15cm高的地方往模具里面倒，高处震几下震出大气泡。

9. 放进烤箱 155度45分钟，图中是烤了20分钟的状态