减肥餐-鸡胸肉饭团
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想方设法消耗鸡胸肉!
用料
【鸡胸肉】 | |
鸡胸肉 | 1块 |
淀粉 | 半勺 |
盐/胡椒 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
【饭团】 | |
米饭 | 1碗 |
新鲜香菇/蘑菇 | 5只 |
黄油 | 适量 |
生抽 | 1勺 |
其他调味按个人口味随意 | |
照烧汁 | 2勺 |
减肥餐-鸡胸肉饭团的做法
鸡胸肉切长条薄片,大概是隔着肉能看到手指颜色的厚度。
加盐、胡椒、一勺生抽、半勺淀粉,抓匀后腌制15分钟。
蘑菇切丁。
干锅下蘑菇丁,炒至稍微变软后加入一小块黄油、一勺生抽。
把蘑菇丁倒入放凉的米饭中,加适量盐、生抽、黄油或芝麻油提香。
米饭拌匀后捏成大小合适的圆形饭团。我这里一个是50g左右,一餐1-2个量正好。
供参考:配图饭团里我加了腊肠丁和肉松,减肥的时候常吃的是西兰花丁+糙米+少量番茄酱。准备一个碟子,倒上淀粉。
把鸡胸肉片展开包在饭团表面,捏紧实后在淀粉里滚一下,拍掉表面多余的粉。热锅少油,放入饭团,煎到表面变色后翻面。饭团各面大致变色后在锅中加一勺水,加盖焖熟,保持鸡胸肉的水分。
水分烧干后淋入两勺照烧汁,加盖关火,等饭团吸收完酱汁即可。翻动饭团的时候小心不要弄散鸡肉。如果弄散了,那就改吃炒饭吧~
没下锅的饭团可以放速冻冷藏。