减肥餐「无油鸡胸肉」

鸡胸肉是减肥期间最主要的肉类来源了，但是水煮真是太难吃了，烤又花时间。经过我多次尝试，终于找到了好吃又快速的做法。

用料  

减肥餐「无油鸡胸肉」的做法  

1. 鸡胸肉中间对开切，变成一个爱心🧡的样子，这样容易入味，也更容易煎熟。

2. 调料：大蒜粉，多味粉，椒盐，因为用量很少，食品称也称不出具体克数，所以我只能大概说比例是1 : 0.5 : 0.1

3. 大概这么多，大蒜粉多一些，多味粉其次，椒盐最少轻轻撒几下就行。

4. 加入一勺生粉，然后用手捏匀，揉一揉。腌制至少15分钟，我一般放冰箱腌过夜隔天早上煎

5. 不粘锅微加热（不用放油），中小火下腌好的鸡胸肉

6. 加盖，焖5分钟（中小火）具体时间根据鸡胸肉厚度和锅的传热速度，不做具体规定。

7. 一面微焦后，翻面重复上一部，至另一面也微焦

8. 开盖，再两面煎一会儿，看鸡胸肉差不多8成熟了，关火，加盖焖5分钟。出汁开吃了了～ 这时候鲜嫩多汁，不柴～ 外带的话把汤汁也加入饭盒里，微波炉加热不要超过1分钟，不然就柴了。

小贴士

无油煎，铁锅、不粘锅都可以，不粘锅更容易清洗操作，铁锅的话，和煎牛排一样，先烧热锅子，再放鸡胸肉。等一面煎熟了，再翻面就不会粘锅了，千万不能心急。 加盖焖这样中间才能容易熟，火也不能太大，不然表皮焦了，中间还没熟。