减脂期也能吃的白油肚条

肚条虽然是内脏，其实是一种高蛋白低脂含有丰富微量元素的肉类，热量和鸡肉差不多，减脂的时候吃厌了其他肉类换换口味也不错。
      这道菜极其简单，不要求刀工火候，新手小白做起来豪无压力。

用料  

减脂期也能吃的白油肚条的做法  

1. 猪肚放入料酒、两三片姜、大葱小火煮一个小时至软糯，捞起后切成条状

2. 胡萝卜、莴笋头、蘑菇滚刀切块

3. 备好姜蒜花椒，切少量葱花起锅时用

4. 放入少量猪油（猪油多了不利于减脂），先把姜蒜花椒炒香，放入肚条炒至微卷再倒入素菜翻炒一会，放入盐和黑胡椒，加水至刚好将食材淹没，烧沸转小火

5. 等莴笋头胡萝卜煮至变软，水烧干到三成时，加入调好的水淀粉，这时火开大一点点，用锅铲多搅拌，等汤汁变得粘稠便可起锅，撒上葱花

小贴士

一.胡椒可以不用。
二.猪肚煮的时候可以切成两半，一半煮30-40分钟略脆炒火爆肚条，一半煮至软糯用来做白油肚条。