80后儿时记忆☞猫耳朵

🎏 🎀【重温儿时记忆☞猫耳朵】 🎀
说起80后小时候经常吃的零食，猫耳朵必须是其中之一，脆脆的，香香的，嚼起来嘎巴嘎巴的，还有点甜，一片一片，吃了停不下来，做法也很简单呦

用料  

80后儿时记忆☞猫耳朵的做法  

1. 白色面团和红色面团分别揉成团静置20分钟，不光滑没关系，这个面团有一点硬，不要轻易加水
   白色面团:糖，油，盐，水搅匀再加面
   红色面团:红糖过筛，加油，水搅匀加面

2. 面团分成两份（白色两个，红色两个），红色和白色分别擀成面片

3. 白色面团刷少许蜂蜜水，记住少许

4. 红色面团放在白色面团上，盖保鲜膜静置10分钟

5. 再擀薄，薄厚没有什么规定适中就好，太厚太薄做出来都不好看，看自己喜欢吧

6. 红色面团上刷一层蜂蜜水，不要刷多，只是粘合作用

7. 从下往上卷

8. 卷成粗细均匀的卷，要卷紧，卷的时候抻着卷，保鲜膜包好，冰箱冷冻90分钟，冷冻就是冰箱能结冰的那层

9. 冷冻后切薄片，只有切的薄才够脆

10. 切好的不要叠在一起，要分开，不然会粘一起

11. 锅内倒花生油，油8成热后，把面片一片一片放进锅里，不要翻动，待所有的面片浮上来之后，用筷子翻动

12. 炸成金黄色立即捞出沥油

13. 完全晾凉后密封保存

14. 切的薄才能脆噢

小贴士

方子的量是两条
切的时候一定要切薄，切薄
我觉得这个方子配比正好，不要问可不可以少放糖，自己试试吧，不过不想吃糖就不要吃这个了，猫耳朵本来就是甜的呀
还有人为了健康不想用油炸，可以用烤箱烤，不过味道也不是这样，更别提跟小时候一样了