80后记忆猫耳朵

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对于青春，真的有各种回忆，吃的玩的。猫耳朵算是记忆中的经典之一，我很喜欢吃！小时候喜欢吃的东西现在已经找不到曾经那种味道了……

用料

80后记忆猫耳朵的做法

1、取一个盆放入20细砂糖和2克盐后加入12克油和65克温水搅拌至细砂糖融化
2、加入低粉搅拌均匀
3、揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15分钟
4、红糖过筛后加入玉米油、水搅拌均匀
5、加入低粉搅拌均匀
6、同样揉成光滑的面团，盖保鲜膜静置15分钟
7、面团静置后，擀成长方形
8、红色面团也擀成同样的大小长度
9、一勺蜂蜜加少许水混合成蜂蜜水
10、在白色面团上刷一层薄薄的的蜂蜜水
11、然后将红色面团叠在白色面团上，拍了一个侧面，面团的大概厚度如图所示，也可以稍微再薄一点
12、然后继续在红色面团表面刷一层薄薄的蜂蜜水
13、然后将面团自下而上卷紧卷起来
14、包上保鲜膜放入冰箱冷冻1.5小时～2小时
15、冷冻完毕取出切片啦，尽量切薄片哈，如果切太厚炸起来会硬到败坏你的牙齿的:-)
16、起油锅，将油烧至七八成热后将猫耳朵丢入锅内，转中小火炸至两面呈金黄色即可，丢进去一会儿炸几秒钟很快就会浮起来了，浮起来后继续炸到金黄色即可，喜欢焦脆一点的炸至焦糖色就可以了
17、炸好之后还不能马上吃，冷却后才会变得脆脆的，吃起来咯嘣脆。晾凉之后密封保存以免影响口感。