80后儿时零食猫耳朵

用料  

80后儿时零食猫耳朵的做法  

1. 红糖中加入温水搅拌均匀（最好过滤一遍，红糖颗粒多），再倒入色拉油搅拌均匀，把红糖水倒入面粉中和面，揉成个光滑的面团放置20分钟。

2. 细砂糖、色拉油、盐，温水搅拌均匀，倒入面粉中和面，揉成一个光滑的面团。

3. 白色面团擀薄

4. 红色面团擀薄

5. 白色面团上沾点蜂蜜水，铺上红色面团，再擀成薄片

6. 擀好的面团，红色面团在上面，沾点蜂蜜水，取一边由外向内卷起来，放进冰箱冷冻2小时定型。

7. 取出面团，切成薄片，切好的薄片要分开放，放在一起会粘。

8. 油温8成热下锅炸，刚放进去的时候，不要用筷子翻动，等薄片浮起来的时候再翻拌下，炸至颜色金黄即可捞出沥油。

9. 这是炸好的猫耳朵，刚炸好的是软的，冷却了就很脆了。