80后儿时记忆中的猫耳朵
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80后儿时记忆中的(猪)猫耳朵
椒盐猪耳酥80后的怀旧美食 你还记得吗?脆脆的香香的,嘴巴嚼起来嘎巴嘎巴的 ,慢慢的你已长大,心疼那个爱你的父母,此时此刻不如一起并肩分享“猪耳朵”,回忆岁月,回忆那份曾经的美好时光,吃着猪耳回味儿时的那份美好。
用料
白糖 | 15克 |
红糖 | 30克 |
牛奶或水 | 100克 |
低粉 | 260克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 4克 |
植物油 | 适量(炸时用的) |
椒盐粉 | 适量(喜好撒) |
80后儿时记忆中的猫耳朵的做法
准备好所有的材料就可以开始制作了
先准备白糖水,白糖15g ,盐2g,牛奶50g,鸡蛋半个,全部混合搅拌至糖溶。
再红糖水,红糖30g,盐2g,牛奶50g,鸡蛋半个,混合搅拌糖溶
低粉130g,加入白糖水,揉成面团静置15分钟。
低粉130g,加入红糖水,揉成面团静置15分钟。
把2块面团用擀面仗,擀成面饼重叠起来,再把面饼从上到下卷起,放冰箱冷冻3个小时,冷冻好的面团,取出切片,用油炸的方式,油热下锅,金黄色就可以出炉。
完成时可以撒点椒盐,看个人喜好
一口咬下去,浓浓的香在口中散发开来,让你爱不释手!!!小的时候经常吃,脆脆的,香香的,嚼起来嘎巴嘎巴的,味道有点甜,一片一片…椒盐耳酥,好好吃,一片又一片…
小贴士
第3步是白糖哟
第4部是红糖哟