80后记忆中的香酥蛋卷

总是怀念小时候吃过的蛋卷。现在有了小孩，他也很喜欢吃蛋卷。干脆就自己动手做起来吧

用料  

80后记忆中的香酥蛋卷的做法  

1. 四个鸡蛋➕80克糖搅拌均匀，不需要打发

2. 蛋液中依次加入黄油，盐，低粉，搅拌至无颗粒。最后加入适量黑芝麻

3. 预热蛋卷模具，加入适量的面糊（多试几次，找到合适的量）

4. 两面各烤30秒左右，蛋卷有点焦色就可以了（中途可以打开模具观察）。秘诀：卷起的时候记得最后要在铁板上压一会定型。

5. 脱掉筷子，放在晾网上冷却。冷却好后要立刻放入密封容器保存。蛋卷很薄，很容易吸潮。

6. 让我们看看成品吧！很酥脆哦！

小贴士

1.模具记得预热。模具不需要刷油。
2，卷起的最后要在铁板上停留一会，起到定型作用。
3，冷却后一定要及时放入容器密封保存。