儿时记忆猫耳朵

儿时最爱的零食之一，没想到有一天自己竟然能做出来😂

用料  

儿时记忆猫耳朵的做法  

1. 白面团:一杯面粉、40g白糖、玉米油、牛奶和水一样一半，混合搅拌，揉至光滑（偏硬）
   红面团:红糖热水化开晾凉，一杯面粉、玉米油混合搅拌，揉至光滑（偏硬）
   揉好的面团醒半小时

2. 将两块面团分别擀成硬币厚度的面片

3. 将蜂蜜水刷在白色面片上增加粘度

4. 把红色面片放在白色面片上，用擀面杖轻微赶一下气泡，无气泡后静放10分钟

5. 红色面片上也刷上蜂蜜水，不要多刷只是为了增加粘度

6. 将面皮从下往上卷，粗细要均匀，我从中间切开就是这样的

7. 用保鲜膜包起来放冰箱冷冻两小时

8. 面片一定要切的越薄越好，注意不要粘连

9. 在油温8乘热的时候下猫耳朵

10. 炸出晾凉就可以了

小贴士

面团的话一定要偏硬一些，因为我家没有克数称，所以我用的是一次性纸杯测量的，面片在切的时候一定要薄，这样炸出来的更酥脆，厚了就会硬